這一篇的誕生其實是因為寫 布達佩斯中央市場必看伴手禮 的時候，為了好好解釋貴腐酒和公牛酒的細節而延伸出來的。當時一個不小心寫太多、覺得會模糊中央市場的焦點，就決定另外開一篇出來寫，順便把我認為匈牙利可以嘗試的吃食也簡單介紹、大家可以再連結到文章閱讀~
這一篇會介紹貴腐酒、公牛酒、燉牛肉湯、漁夫濃湯、烤鵝肝、紅椒雞，前面兩個是大重點，後面就是來點綴的哈哈哈
●● 貴腐酒
貴腐酒是匈牙利的名產，他屬於甜白酒、糖分非常的高。主因是葡萄在太熟的時候會感染一種真菌，使得果皮出現洞、水分蒸發掉，讓葡萄呈現糖比例非常高的狀態，而把這樣的葡萄拿去釀酒，甜度自然也會很高。
如果仔細看的話，貴腐酒的瓶身上會有3~6 Puttonyos 不等的數字字樣，這也是代表他的甜度。可以把它想像成幾簍的葡萄釀出固定容量的酒就可以理解了，例如同樣是一瓶的容量，用5簍葡萄當然會比用3簍葡萄的甜很多啦！但是要注意，最甜的或是品質最好的並不是6，而是 Aszu 或是 Essence (eszencia)！我們在市場一樓一進去的右邊商店就有看到一系列的貴府酒，包準讓你眼花撩亂，不要說是包裝不一樣，光釀酒廠就夠研究了哈哈哈
這邊也記錄一下幾個我在網站上查到的貴腐酒推薦：Oremus、Disznoko、Demeter Zoltan、Szepsy、Grof Degenfeld，雖然我沒有全都買齊喝過，但如果有嗜酒如痴的愛好者，或許可以全都買一輪比比看唷！(我回台灣仔細看了一下照片，中央市場沒有賣上面的任何一種，所以可能要找酒類專賣店才買得到，反倒是有賣一款Royal Tokaji，但查到的資料說不推哈哈哈)
●● 公牛酒
匈牙利的紅酒叫公牛酒 Egri Bikavér。相傳是當初鄂圖曼土耳其帝國攻打埃格爾這個地區時，匈牙利士兵士氣低落，將軍便下令將酒窖打開，讓大家喝個爽吃的夠再上場打戰。殊不知大家吃的滿臉紅紅的，嚇的敵方皮皮挫，結果匈牙利軍隊就開始反轉士氣、也成功保衛國家，蠻有趣的故事哈哈哈哈！當然除了故事耐人尋味之外，他的風味一定也是很特殊才有辦法成為代表匈牙利的酒之一。身為一個不喝酒的人，我有幸喝到家人喝剩的最後一丁點😂 口感偏澀、酒氣不明顯，入口後有淡淡香氣，我的形容就只能到這裡了哈哈哈哈
我買的是照片裡從左邊數來第二支、瓶子上有一個月亮的公牛酒，會買他當然是有推薦的啦！網路上推薦的有 St. Andrea、Bolyki、Tibor Gal。我買的就是 Bolyki酒莊的公牛酒，和左邊第一支有公牛圖案的是同一個酒莊。另外也推薦 Szekszard 產區的公牛酒，那邊著名的酒莊有Takler、Bodri、Heimann、Eszterbauer、Vesztergombi (天啊這些名字打的我頭好暈)
既然介紹到酒，我也把原Po推薦布達佩斯買酒的地方也紀錄一下~ Bortarsasag 是當地的一間連鎖酒商，裡面有很多匈牙利產的酒，而他們最大間的分店在 這裡 ，就在鎖鏈橋的旁邊，但是我在地圖上也有找到在國會大廈旁邊和安德拉什大街上的分店，大家可以再依自己的行程評估哪一間比較方便。
上面兩種酒在台灣賣酒的地方似乎都找得到，當然價格一定是當地最便宜，10歐左右就可以入手了，如果真的喜歡的朋友可以考慮在當地多喝一點唷哈哈哈！
●● 匈牙利料理
最愛找吃的我絕對不會錯過匈牙利的特色美食，上網爬文之後整理出燉牛肉湯 goulash、漁夫濃湯Halaszle、烤鵝肝 libamaj 、紅椒雞 csirke paprikas 、燉豬肉porkolt、皇帝煎餅這幾個東西一定要嘗試。除了燉豬肉和皇帝煎餅沒有機會嚐到之外，其他都達陣！
這邊列出上面幾道菜推薦的店家，如果我有去吃的就一起附上文章的連結可以點進去看心得唷~
牛肉湯 Goulash
漁夫濃湯 Halaszle
烤鵝肝 Libamaj
紅椒雞 Csirke Paprikas
燉豬肉 Porkolt
●● 小結
原本沒有要介紹的這麼仔細，結果邊寫邊紀錄就一不小心這麼豐富了哈哈~從上面的推薦店家就知道這一趟好多東西都沒有吃到😭 雖然有些品項是在別的地方有吃了，但是這些餐廳都還沒有機會試過，大部分的餐廳都離市區不遠，如果剛好有在旅遊的路途上就請大家去嚐嚐看、再告訴我好不好吃囉！
