溫哥華日式料理很多，而且種類也很多元，基本上壽司、燒肉、丼飯、生魚片各種都不會太難找，但是！這些餐廳有將近七成都不是日本人開的哈哈哈，絕大多數是韓國人開的，所以很常走進日式料理店結果發現店員全都講韓文哈哈

今天要介紹的日式料理—岸本—是日本人開的！真的是我在溫哥華吃了這麼多日式料理，第一次有深刻印象是日本人開的xD 這一間真的超級道地也超級好吃！價格雖然有一點高，但是我覺得口味、品質、服務都有符合他的價格，所以覺得很值得推薦～

岸本不是在Downtown，而是在義式餐廳林立的Commercial Drive上面，店招牌不大但濃濃的日式風格走過去絕對不會錯過。

店面空間不大，除了吧台的7個座位，剩下大概是20個座位，如果在熱門的晚餐時間來大概要等30~45分鐘，我跟朋友星期六晚上大概8點到，8:45才成功坐進去的～


他們家的菜單非常豐富，有傳統的日式餐點，也有融合西式吃法的日式小點，壽司卷、加州卷、握壽司、生魚片種類也很多樣，唯一美中不足的是我覺得酒類有點少，雖然基本的月桂冠、清酒、啤酒都有，但我個人比較喜歡喝甜一點的酒他們就沒有了，這是我覺得比較可惜的地方。

我們兩個人點了Karaage(唐揚雞)、Unagi Ishinabe(鰻魚石鍋飯)、Salmon Oshi(鮭魚押壽司)和一個炸抹茶冰淇淋當甜點再各點一杯酒～

我個人很喜歡鮭魚押壽司(下左)，在台灣押壽司比較少見，大部分都是花壽司和握壽司多一點。鮭魚押壽司最上面有一層薄薄的炙燒鮭魚，入口即化，上面又一小片秋葵點綴，顏色很漂亮。最特別的是飯的中間還有藏鮭魚!! 整體的比例拿捏得很好，不會有吃壽司都在吃飯的感覺，就算最後一口的鮭魚所剩不多，還是能吃到滿滿的鮭魚香！

鰻魚石鍋飯(上右)也是蠻特別的料理，日韓結合也很有特色！雖然份量不大但是鰻魚還蠻多的，每一口都吃得到，不用怕最後剩下一堆飯結果找不到鰻魚哈哈！其實我自己不是很喜歡吃石鍋飯，因為我不喜歡鍋巴，所以店員一拌完我就趕快盛起來了哈哈～
唐揚雞(下左)就中規中矩，日式炸雞，份量我覺得有點小，我們兩個人一個人吃兩三塊就沒了哈哈！

炸抹茶冰淇淋(上右)的擺盤就有點浮誇哈哈哈 但是跟台灣的炸冰淇淋不大一樣，台灣的炸冰淇淋皮很薄，他們這個皮有點像炸銀絲卷的感覺，比較厚一點，所以有點像在吃冰淇淋配銀絲卷，旁邊還有附上白巧克力醬和焦糖醬可以沾著吃，個人覺得搭白巧克力還蠻不錯的～

整體而言它們家很適合幾個朋友一起來聚餐，聊聊天喝個酒。雖然人多的時候廚房出餐有點慢(我們隔壁的外國人好像等餐等了很久，很好奇他到底點了什麼)，但看裡面的師父手也從來沒停過就不怪他們了～

週末晚上不知道要去哪裡小酌、又不想去太吵雜的餐廳的話，岸本是一個非常好的選擇唷～

 岸本 Kishimoto 
 菜單

 地址：2054 Commercial Drive Vancouver, BC

 電話：604-255-5550

 營業時間：三～日 17:00~21:45 (應該是最後入場時間，但還是以餐廳為主唷！)