第一天回到飯店就開始思考隔天早餐要吃什麼，想要找維多利亞當地的特色早午餐，但老實說來到西方國家找特色早午餐的這件事本身就沒有什麼邏輯，因為我們所謂的早午餐就是他們這邊一般的飲食，就像你在台灣說要找特色台式早餐一樣，沒什麼意義。所以經過瀏覽完好幾個網站、再到Instagram上面看看大家的評價，交叉比對完之後，我們選擇了在Victoria市區有兩間分店的「The Ruby」早午餐，果然出現在好幾則網站、Instagram照片也蠻漂亮的The Ruby沒有讓我們白費力氣，口味真的很不錯，沒讓我們失望！
我們去的是The Ruby on Johnson，單純就只是因為距離住的地方比較近所以選擇這一間，而不是因為口味的原因～
我們當天大概十點半左右到，店內大概三分之一滿，但是大概十一點左右陸陸續續人潮就比較多一些，到了中午時間餐廳基本上就已經九成滿了，而且大部分像是當地人或是商務客，觀光客不那麼多，可見他在Victoria地區受歡迎的程度。相較於溫哥華市區的Jam Cafe他可能還沒有那麼誇張，但是我覺得兩間餐廳之於城市的概念應該有點雷同啦～
餐廳內部雖然柱子有點多、格局稍微零亂狹窄，但裝潢我很喜歡。木質給人溫暖的感覺，磁磚有點摩登復古，壁紙很英式，三個平常可以自成一格的裝潢素材在這裡融合的很恰當，給人一種家的感覺，但同時又有點餐廳的感覺，
到了國外這種早午餐餐廳，在台灣常常貴鬆鬆的班尼迪克蛋是菜單上的必備項目，但口味大同小異吃了幾次就膩了，所以大概來加拿大一兩個月、吃了兩三次早午餐之後就不吃班尼迪克蛋了，反而都會找各家的特色餐。這一間的特色餐我覺得是大到誇張的薯餅，我在Instagram上面滑呀滑，覺得薯餅類的看起來很好吃，於是就點了Rotisserie Chicken Hash (下圖左)。
Rotisserie Chicken Hash就像字面上的意思，是上面放上手扒烤雞的薯餅，玉米和黑豆的莎莎醬外加酸奶，以及兩顆水波蛋(所以就算我不是點水波蛋，我的餐點裡依然有水波蛋😂) 就先從薯餅講起好了~ 台灣人認知的薯餅大多都是早餐店薯餅，早午餐店家大多都是用薯塊，比較少看到像圖片中的馬鈴薯絲做的大片薯餅，所以我第一次吃到這樣的薯餅時覺得很特別哈哈！口感比早餐店薯餅更豐富，上面煎焦的部分很脆，內部還保留馬鈴薯的口感，馬鈴薯絲中間的空隙讓薯餅咬起來有點像飯，很喜歡這樣的薯餅～
雞肉和水波蛋的部分就比較一般，沒有特別的印象，那應該就是雞肉不柴、蛋的表現也ok! 在這裡比較特別的是，水波蛋都會問你要幾分熟，像牛排那樣，Soft就是蛋黃還很稀，Medium是蛋白全熟而蛋黃呈現稠狀，Hard就是幾乎全熟但不至於像水煮蛋，可能只有中間一點點還能流動。基本上我都是點Medium，口感就會像一般台灣吃到的水波蛋。
整體的口味我覺得很平衡～馬鈴薯其實算是很容易吃膩的東西，而且因為是澱粉又特別容易飽，所以增加不同的味道更能讓客人整盤吃完(對，整盤吃完的就是我😂) 手扒烤雞先有一是鹹鹹甜甜烤肉味，玉米、番茄、黑豆的莎莎醬則是比較偏酸，底層的醬味道雖然不是主角但也給薯餅一點滋潤，吃起來比較不會那麼乾。
我朋友則是點Rotesserie Chicken and Waffles (上圖右)，但他的雞肉部分是沒有調味過的，鬆餅是偏濕潤的而不是外皮脆脆的，上面的醬是雞肉Gravy旁邊則是楓糖。其實我很喜歡鹹甜的搭法，一般在這邊的鬆餅都會搭配炸雞，也就是Chicken Waffle，這一間除了有炸雞的也有烤雞的，算是比較少見的搭配方式。我嚐了一口，味道其實比較一般，如果鬆餅是脆皮的話我會更喜歡的～
在不知道要吃什麼的Victoria如果要找早餐或是早午餐，The Ruby都是一間可以嘗試的餐廳唷！
The Ruby on Johnson
地址：642A Johnson St, Victoria, BC V8W 1M6
網站：https://www.therubyvictoria.com/
