這兩間應該都是赫赫有名的中國餐廳，西貝莜面村是新一代的中國連鎖餐飲，做的是當時市場上少有的西北菜；王家沙是老字號的點心店，有「上海點心狀元」的稱號。來看看新舊兩代的中國餐飲口味吧！
 

●● 西貝莜麵村

西貝莜(ㄧㄡˊ)麵村是中國很著名的餐廳，在全中國有將近400間店，在Google搜尋西貝就會出現大家的心得文。西貝莜面村主打的西北菜，可能對台灣人來說比較陌生一點，西北就是蒙古一代，所以菜單上會看到很多肉夾饃、串烤等菜色。

其實這從店名就可以看出端倪，莜麥是一種中國原產的燕麥，把莜麥磨成粉就可以做成麵食、餅等等，也是華北、西北一代的主食，所以莜麥製成的麵食就是這間店的必點啦！

我們點了油潑沙蔥莜麵和莜麵蒸餃。莜麵不像我們想像的是麵條狀的，而是空心的，但這樣表面積更大、可以吸收更多的醬汁，味道也更香。咬起來有一種白麵沒有的麥香，而且超級有嚼勁、筋性很夠，只是牙齒不好的人可能會覺得嘴吧很酸😂
莜麵蒸餃則是用莜麥做的面皮，不像一般蒸餃皮晶瑩透亮會有表面的凹凸不平、莜麵蒸起來很平整，口感也是比較紮實的。蒸餃裡面包的是韭菜我個人覺得很特別，雖然大部分的人都不喜歡韭菜水餃，但莜麵包韭菜反而是比較合適的，因為莜麵有很強烈的麥香，如果包的是高麗菜，整個煎餃味道層次會不夠，反而韭菜才能平衡莜麥的麥香。
 

另外西北菜很重要的一環是「羊肉」，所以我們就點了一份招牌烤羊排，和我們平常在台灣看到的西式料理羊小排有很大的不同。外面烤的很酥脆，肉和筋膜的部分很軟嫩，完全不會嚼不爛，重點是也沒有很多人害怕的羊腥味，當作招牌很可以。另一個很特別的是「沙棘汁」，沙棘是長在溫帶的防風固沙植物，應該很容易跟西北大漠聯想在一起吧？沙棘也富有營養價值，包含維他命、氨基酸、微量元素等等，上網查會發現他是很多保健食品的主原料。在這裡是第一次聽到沙棘也是第一次喝到沙棘汁，不用太害怕，沒有什麼太奇怪的味道，就像一般果汁一樣，可能也是糖加了很多的原因吧！
 

我們其他還點了青菜和串燒，我就覺得普通，不需要特別介紹了。

環境上就像我們百貨公司裡的餐廳，乾淨明亮，廚房和鼎泰豐一樣是開放式，可以看到廚師們做菜的過程。但可能因為我們去的時間已經很晚了，廚房已經收得差不多剩下聊天的廚師們哈哈！很有趣的是服務生拿來點餐單後會放一個沙漏，目的就是在25分鐘之內把所有的菜上完，沒上完的話好像是會有折扣。這個設計蠻有趣的，只是我找不太到實際的意義，可能是一個餐廳本分和顧客體驗的折衷吧！
 

●● 王家沙

王家沙，聽起來就是一個很中國的餐廳哈哈！但我去了才發現他不是「餐廳」，而是一個很像美食街的店面。空間的左右兩邊就是各式各樣不同的點心，點完之後再到中間的座位區吃就可以了。

裡面的點心項目很多元，有鬆糕、糕餅類、蟹殼黃、麵類、包子、酥餅、粽子、冷盤滷味還有好多好多，對我來說根本就是天堂！我本來就是去港式飲茶會忍不住點超多的類型，在這邊差一點失心瘋，要不是因為我們只有兩個人，我大概把我看到的都點一輪了哈哈！

我們買了燒鵝、蟹粉鍋貼、蟹殼黃還有一碗麵，吃得超級飽，飽到還要提著外帶😅 說味道好不好呢？我覺得不會到讓你驚艷、非吃不可的程度，但是是市井小民小吃的水準，店裡也有很多大媽來買餐，應該是街坊不錯的小吃吧！

●● 小結

其實原本還要加上另一間合菜，叫「哈爾濱人家」。這一間在觀光區沒有分店，所以網路上也找不到評價，但一般人去上海也不會到那麼偏的地方、菜色也偏向中式合菜類，我覺得沒有特別特色，再加上我看著照片除了拔絲地瓜之外其他我也想不起味道，所以就直接作罷哈哈

西貝莜面村算是我這一趟蠻有印象的中式餐廳，已經快要變成台灣人去上海的必嘗試餐廳了，在不常吃到西北菜的台灣，很推薦大家去試試看！