波多｜必吃美食集合！葡萄牙特色鹽漬鱈魚&海鮮料理、重口味熱狗堡和濕答答三明治都不能錯過~-不當蘑菇的日子 Not A Mushroom Diary

July2026

波多｜必吃美食集合！葡萄牙特色鹽漬鱈魚&海鮮料理、重口味熱狗堡和濕答答三明治都不能錯過~

葡萄牙美食太多了~ 如果不是去個2個禮拜，應該沒辦法把大部分的特色料理都品嚐過一遍。

葡萄牙的特色食物我會分成波多和里斯本兩篇，再加上一篇蛋塔專題和大家分享！

因為葡萄牙的特色菜太多了，我會放在文末給大家參考，那一串名單大概有19種不同的葡萄牙菜色，這樣知道為什麼需要兩週了吧！連我都沒辦法全部嘗到，只好下次再去了😂

先來介紹這一篇會介紹的葡萄牙美食：

Bacalhau 鹽漬鱈魚：葡萄牙有非常長的海岸線、海鮮非常豐富，特別是這道鹽漬鱈魚可以說是葡萄牙的國民菜餚。鱈魚經鹽漬脫水保存，烹調前需反覆浸泡去鹽，料理的方式非常多，據說有 365 種煮法。
Cachorrinhos 葡式熱狗堡：波多地區特色美食，熱狗堡是在敘述這道菜的樣子，口感跟美式熱狗堡完全不同。熱狗或臘腸會夾在烤得酥脆的長棍麵包內，淋上起司辣醬後切段。
Francesinha 葡式濕三明治：波多地區特色美食，厚片吐司夾入各種肉類，表面蓋上融化的起司，再淋上特製的啤酒番茄辣醬，重口味者的最愛！
Polvo a Lagareiro 橄欖油烤章魚：葡萄牙章魚料理的代表，將章魚燉軟後與大量橄欖油、蒜片及馬鈴薯一同烤製，口感Q彈、非常有嚼勁！

現在就一起來看我去吃了哪些餐廳，我會照著上面的順序介紹相對應的餐廳喔！

●● Terra Nova

這間位在蕾貝拉地區、就在杜羅河畔，是欣賞夕陽和波多美景的好地方！晚上的用餐時間整個河岸邊的餐廳基本上都是滿座狀態，如果要安排的話會建議訂位唷！(但不一定要訂這間啦，也有很多其他餐廳~)

這裡要介紹的 Terra Nova 是街上蠻受歡迎的一間餐廳，我們當天有訂位所以不需要等待，不然看到這個人潮可能要排個30分鐘以上了吧！

我們入境隨俗的選了外面的位置，雖然當天波多附近的野火有點影響空氣品質，但還是覺得坐在戶外比較有氣氛哈哈。

接下來來到我們的主餐~
首先要介紹的就是前面提到的鹽漬鱈魚的菜餚，這道在菜單上叫做 Massada de Bacalhau，上面鋪的就是鹽漬鱈魚、中間紅色的是番茄泥、下面則是天使細麵，而盤子裡還有一些湯汁，雖然看起來不起眼但卻是這道菜的精髓！

照片上看起來非常簡單，但是吃起來卻非常有層次！因為鱈魚是鹽漬的，所以底下的湯汁偏鹹、番茄泥則是偏甜，所以兩者混合起來配上麵非常協和，不會有麵的味道太淡的問題。整盤麵吃得到非常豐富的海味鮮甜，絕對不是單單只是上面的鱈魚那麼簡單。身為義大利麵的愛好者，這一盤的組成非常乾淨，卻讓我留下非常深刻的印象。
接下來是牛排燉飯，菜單上好像是沒有的，主要是因為亞瑟對海鮮過敏，所以把燉飯上的海鮮換成了牛肉。雖然不是葡萄牙特色菜，但整體的口味也非常平衡，挑嘴的亞瑟也給予正面評價。

另外兩張和大家分享我們點的一杯 Mojito 以及甜點的 Leite cream com gelado 卡士達跟冰淇淋。這部分就比較普通，吃下來沒有太深刻的印象，大家可以把甜點的扣打拿去吃蛋塔哈哈哈~

Terra Nova Google Maps

●● República dos Cachorros

這間葡式熱狗堡雖然不是我想吃的首選，但也是網路上推薦的餐廳之一。我們一到波多、先到飯店放好行李就出發吃熱狗堡了，剛好這個重口味但份量又不多的餐食可以幫我們打開在葡萄牙胃口哈哈。

一樣的我們也選了戶外的座位，剛好前面有一個小廣場可以看人來人往，順便也觀察波多的交通狀況，因為過幾天我們就要租車上路了~

熱狗堡的部分有分成三種：簡單的 Cachorros Simples (葡式熱狗堡+起司)、中階的 Cachorros Misto (葡式熱狗堡+火腿+起司)、豪華的 Cachorros Especial (葡式熱狗堡+起司+醬)。

第一張我有點忘記是簡單的還是中階的，但是葡式熱狗堡就是長這樣啦~ 相較於美式熱狗堡蓬鬆的麵包和很明顯的熱狗，葡式熱狗堡只有小小的一條、但是麵包酥脆有點奶油香味。

另外一個則是豪華版的熱狗堡，我們以為起司會是夾在麵包裡的，沒想到起司竟然是鋪在外面、再淋上微辣的番茄醬汁。豪華版的特別重口味，吃到最後會很渴，如果是喜歡清淡口味的我建議點簡單版、或是兩種都各點一個，這樣想要重一點的口味就再去沾醬就好了哈哈~

像這樣賣熱狗堡的地方也有賣 Francesinha (葡式濕三明治) 和 Prego (牛排三明治)，但因為這兩道菜我已經有安排在其他地方吃了，所以就沒有在這邊點了唷！這兩道菜一樣也會在之後的篇幅介紹~

República dos Cachorros Google Maps
Gazela Google Maps (網路上比較多人推薦的)

●● Pregar Baixa

第三間波多美食主打 Francesinha (葡式濕三明治)，但其實這間原本也不是我的首選，但純是因為原本我們預計要吃的那間竟然當天沒有營業，所以臨時在地圖上找到了在花街尾巴的 Pregar Baixa。

Pregar Baixa 是一間很小的店面，裡頭座位有點擠，但好處是翻桌速度會比較快~

夏天的葡萄牙真的很熱，這邊的熱和台灣的熱完全不同，台灣是濕熱、好像在三溫暖裡面的感覺；葡萄牙是乾熱，好像快要被烤乾的感覺，所以連平常吃飯不太叫飲料的我都忍不住叫了一瓶沒有酒精的啤酒~

接下來就是我的葡式濕三明治囉！外觀來說跟前一段介紹的葡式熱狗堡有點相似，都是把起司蓋在本體的外面，而之所以會叫濕三明治也是因為他的醬是淋在外面，如果是不喜歡吃濕濕的麵包的人，這個可能就沒有那麼合適了😂

切開可以看到剖面圖，中間最大塊的肉是牛里肌肉，除此之外還有兩種葡式火腿。切開之後我都傻了，怎麼能這麼大哈哈~ 牛肉的味道我自己很喜歡，但麵包吸滿醬汁我自己覺得有點鹹，所以到後面我就沒有吃下面的那一片麵包，主要把肉跟火腿和起司的部分吃完，一個三明治的份量非常足夠，熱量跟納的含量也是非常足夠的哈哈哈~

Prégar Baixa Google Maps
Casa de Pasto O Golfinho Google Maps

●● Restaurante Abadia do Porto

這一間我有點猶豫要不要推薦給大家，因為一進去全都是亞洲面孔哈哈哈，我不知道是不是小紅書上有推薦這一家，但我是在英文網站上看到這一間的，所以管道完全不一樣，希望不要是小紅書推薦的... 因為小紅書推薦的有的真的都很雷...

但還是要寫的原因是要和大家介紹 Polvo a Lagareiro 橄欖油烤章魚！

首先這間餐廳非常好找、位置大概在聖本篤車站和 Majestic Cafe 的附近。裡面用餐環境尚可，不能說多氣派，但至少空間上來說是寬敞的。

這邊就和大家介紹橄欖油烤章魚~ 章魚本人被蔬菜蓋住了就是了😂 與其說是章魚，他其實是一隻章魚腳，從這隻腳的大小可以想像章魚本身應該也很大隻😂 章魚的口感和我們平常在台灣吃得不太一樣，我以為會是很有嚼勁、咬的很累的那種，結果咬下去非常柔軟，有點像花枝，但因為章魚腳比較厚，所以又多了一點口感，配上旁邊的橄欖有提味的效果。
旁邊的馬鈴薯也很多，甚至亞瑟點的牛排還附了洋芋片和白飯... 這對兩個食量偏小的亞洲人來說，這一餐根本就吃不完啊😂

Abadia do Porto Google Maps

●● 小結

這一篇介紹了四道葡萄牙經典菜色，看完大家對哪些比較有興趣呢？以下也和大家分享葡萄牙的特色菜名單以及在做功課的時候存下來的餐廳地圖，希望能提供大家更多用餐的選擇唷！

●● 葡萄牙美食清單

(依葡萄牙文字母開頭排序)

Alheira de Mirandela 米蘭德拉煙燻香腸：源於 15 世紀，當時猶太人為躲避宗教迫害，用雞肉、麵包等混合製成外觀類似豬肉腸的香腸以掩人耳目。
Arroz de Marisco 葡式海鮮湯飯：將大量新鮮海鮮與米飯一同烹煮，湯頭鮮美濃郁，口感介於粥與燉飯之間。
Arroz de Pato 葡式鴨肉飯：先將鴨肉燉熟去骨，與臘腸放入拌入鴨油的米飯中焗烤，表面常鋪有葡萄牙臘腸（Chouriço）。
Bacalhau 鹽漬鱈魚：葡萄牙的國民菜餚。鱈魚經鹽漬脫水保存，烹調前需反覆浸泡去鹽，菜式變化極多，據說有 365 種煮法。🐟 (codfish—the national food of Portugal)
Bifanas 葡式豬扒包：傳統平民小吃，將薄切豬肉片以大蒜、白酒及辣椒燉煮入味，放入麵包中享用。
Bitoque 葡式牛排蛋：經典的家常餐點，煎牛排淋上蒜味奶油醬，上面覆蓋一顆太陽蛋，配薯條與沙拉。
Bolo do Caco 馬德拉烤餅：原產於馬德拉群島，是一種用蕃薯製作、在玄武岩石板上烤熟的傳統麵包，常夾入大蒜奶油。
Cachorrinhos 葡式熱狗堡：波爾圖地區特色，將熱狗與臘腸夾在長棍麵包內，淋上起司辣醬後切段，口感香脆。
Caldo Verde 葡式羽衣甘藍湯：葡萄牙國民湯品，以馬鈴薯泥為基底，加入切碎的羽衣甘藍及葡式臘腸，風味純樸溫暖。
Carne de Porco à Portuguesa 豬肉炒蛤蜊：葡萄牙最著名的「海陸大餐」，將醃製的豬肉塊與新鮮蛤蜊共同拌炒，充滿大蒜與香菜香氣。
Cozido à Portuguesa 葡式燉肉鍋：傳統大雜燴，將多種肉類、臘腸與各類時蔬一起長時間燉煮，是份量十足的家庭料理。
Francesinha 葡式濕三明治：源於波爾圖，厚片吐司夾入各種肉類，表面覆蓋融化的起司，並淋上特製的啤酒番茄辣醬。
Frango Piri-Piri 霹靂辣椒烤雞：使用產自非洲葡屬殖民地的「霹靂椒」製成醬料塗抹雞肉後火烤，香辣過癮。
Ginjinha 櫻桃酒：傳統利口酒，以酸櫻桃、糖與蒸餾酒釀造，通常裝在小杯中，底部會放入一顆浸過酒的櫻桃。
Polvo a Lagareiro 橄欖油烤章魚：葡萄牙章魚料理的極致，將章魚燉軟後與大量橄欖油、蒜片及馬鈴薯一同烤製，香氣四溢。
Porco Preto 伊比利黑豬肉：產自葡萄牙南部，黑豬以橡木果實為食，肉質帶有獨特的果仁香氣，口感鮮嫩且油脂豐富。
Prego 大蒜牛排三明治：傳統的宵夜或餐後點心，將烤好的薄片牛排夾在酥脆麵包中，加入濃郁大蒜醬汁。
Queijo de Azeitao 阿澤唐軟乳酪：產自阿澤唐地區，選用綿羊奶製成，口感如奶油般滑順，風味濃郁且帶有鹹甜層次。
Travesseiro 枕頭酥餅：源於辛特拉 (Sintra)，外皮為酥皮，內部填滿蛋黃與杏仁製成的濃郁奶油餡，形狀像枕頭而得名。