旅行的時候關於吃，我總是會找超級多不同類型的，不是每一餐都要吃大餐，但也不是每一餐都要很拮据的吃小吃。上一篇我們介紹的三間都是屬於吃「料理」，是比較花時間跟功夫的希臘特色餐，這一篇要介紹的是希臘日常餐，其實兩者的差別就有點像是中菜餐館的京醬肉絲蟹黃豆腐對上路邊滷肉飯乾麵的概念！
這一篇要介紹的兩間都是烤肉捲餅店，也是很多文章都有介紹的，所以就不在菜單、裝潢上贅述太多囉！
●● Souvlaki / Gyro / Kebab 的差異
在我們介紹餐廳之前，我們先來長一下知識！在希臘會很常看到 Souvlaki、Kebab、Gyro、Pita、Shawarma 等等的字，但是圖片上卻覺得他們長得都一樣、分不出來有什麼差別。甚至哪一個是捲起來的、哪一個是放在盤子上的永遠傻傻分不清楚。特別是當你在希臘、土耳其甚至是一些中東餐廳時，這些單字根本超級混淆，今天就來幫大家解惑！
Pita
首先從最簡單的開始，Pita 就是一種捏起來很有韌性的烤餅，他出場的時機很多，可以當Souvlaki的配餐或是當捲Gyro的餅皮；他可以像披薩一樣被切成四片放在盤子旁邊，也可以像蛋餅皮樣把東西包起來，所以他不是肉，而是澱粉！
Souvlaki
Souvlaki 是肉、是希臘的傳統小吃，一般是用豬肉和雞肉做的，但現在也有羊肉和牛肉的，所以肉的種類不是問題。重點是他烹調的方式！Souvlaki 有點像是串燒，把肉串在一個竹籤上烤，烤完之後可以放在盤子上和蔬菜、薯條、Pita餅、tzatziki醬 (優格醬)成為一道餐點 Souvlaki plate；或是第二種呈現方式，把 Souvlaki和蔬菜、薯條、醬汁和其他配料「包」在Pita餅裡面，成為 Souvlaki Pita。
Souvlaki Plate 就會像是今天要介紹的 O Thanasis 的餐點，而Souvlaki Pita 就會像我另一天買的捲餅這樣。
Gyro
Gyro 是肉、也是希臘傳統的街邊小吃，一般是用豬肉和雞肉做的，但現在也有羊肉和牛肉的，所以肉的種類不是問題 again。和 Souvlaki 不同的是他是碎片狀的，你把他想像成像沙威瑪那樣 (那你一定會想 Gyro 跟沙威瑪又差在哪？我們等一下說明！)，很多肉串在一的烤柱上，然後把肉削下來，所以 Gyro 不像 Souvlaki 的肉是比較完整的塊狀，而是碎片狀的。Gyro 一樣可以用盤裝或是捲裝呈現，單看你是點哪一種囉！
Döner Kebab
和 Gyro 一樣是把肉串在一支烤柱上，邊旋轉邊烤，然後要吃的時候從上面削下來，那到底和希臘的 Gyro 差在哪裡呢？差別就在他的「母國」！其實發明這種烹調方法的是19世紀的鄂圖曼土耳其人，而這種方法就往西傳到了希臘，成為 Gyro，往東傳到中東成為 Shawarma。Döner 是土耳其文的旋轉，Kebab 則是土耳其文的烤肉，所以合起來就成為「旋轉烤肉」。而希臘文的 Gyro (γύρος) 和 Shawarma 的由來土耳其文 çevirme 其實都是「旋轉」的意思，這樣就解開他的們的身世之謎啦！
所以我們做一下小整理，除了 Souvlaki 是希臘獨有的烤肉串之外，Gyro、Kebab、Shawarma 其實「本質上」是一樣的食物，只是不同國家用不同的名字稱呼他們而已。雖然他們用的是一樣的方法，但希臘的 Gyro、土耳其的 Kebab、中東的 Shawarma 彼此還是有不同的。例如他們配合的醬汁、蔬菜、甚至 Pita 餅都會有所不同，可以放在盤子上也可以捲起來，就像中菜不同地區也會有不同的料理方式和配菜，所以也不能完全說他們是一樣的東西，只能說是不同地方的稱呼和搭配喜好囉！
●● O Thanasis
搜尋「雅典 餐廳」第一頁搜尋結果不論中英文最多的就是這間了！我想是因為他就在熱鬧的 Monastriaki 廣場和 Ermou 大街旁邊，所以光顧的人也最多吧！但不得不說，他們應該也是有一定水準，因為就算我們是在旅遊淡季的1月造訪，不論戶外還是室內的位子都是高朋滿座座無虛席，口味上是一定會有保障的！
他們的菜單十分單純，就是雞、豬、牛的 Souvlaki、Kebab、優格 Kebab、上一篇介紹過的木沙卡和鑲飯。因為這一間有名的是烤肉類的，所以後面兩種我們就沒有點囉！
首先是雞肉 Souvlaki，有沒有就和剛剛前面介紹的一樣，肉就是比較大塊的像是烤肉串一樣，旁邊有沙拉菜、薯條、底部鋪了Pita 餅，這樣就是 Souvlaki Pita。我覺得雞肉的調味還蠻適當的，而且不會外面有味道而裡面乾柴，擠上檸檬配著蔬菜還蠻清爽開胃的，就算吃再多薯條也都有解哈哈！
第二道是優格Kebab，這一道我超級愛！當然不是直接把優格倒進Kebab裡，而是希臘菜特有的優格醬。我超喜歡Pita餅皮沾醬，就像吃印度菜的時候用餅皮沾咖哩一樣，能夠吃到醬裡濃郁的味道但又不會馬上就吞下去，而是隨著咀嚼餅皮時的澱粉越嚼越香。希臘的優格醬和一般希臘優格又不同，微酸但又富含油脂很滑順，扮演了醬和固體食物中間的媒介，不會只是讓食物有味道而已，而是更有層次。而且因為吃這種將很多的食物很容易膩，增添一點酸酸的味道也能解膩開胃。
以口味、價格、環境來說，也不難想到為什麼他那麼受歡迎！
O Thanasis
地址：Mitropoleos 69, Athina 105 55
網站：https://othanasis.com/
●● Pitas O Kostas
這一間是號稱全雅典最好吃的 Souvlaki Pita 捲！地點就在憲法廣場旁邊的巷子，到的時候我以為會大排長龍，沒想到只有幾個人在等而已，對於名店人不多，我的第一個反應竟然是「有詐嗎？」，看來是亞洲大排長龍的壞習慣深植我心啊！
這間店很簡單，就只賣豬肉和雞肉兩種Souvlaki Pita 捲，重點是一捲只要 €2 和 €2.5，折合台幣大概是$65~$90左右，在歐洲可以說是超級便宜的一餐，難怪當地人也蠻多的。
以口味來說的話是不錯，但是沒有什麼記憶點哈哈哈哈哈哈 如果沒有很餓的話，一個人吃一捲是蠻夠的，我們是三個人吃兩捲也很有飽足感了！
O Kostas
地址：Pentelis 5, Athina 105 57
●● 小結
這一篇比起介紹食物，好像更多的篇幅是在介紹食物的種類？但我覺得這才是吃東西的意義，不是只吃他好不好吃，如果可以學習到他的由來和歷史，是不是吃的時候會比較有趣呢？
